価格： 3,770円 レビュー評価：4.75 レビュー数：4
青森県産のおおすず大豆、27年産の新豆です。新豆ならではの柔らかさ、香りがお楽しみ 頂けます。手作りでその年にとれた物でつくる味噌は最高の贅沢です。 「おおすず」は、大きな莢(さや)が鈴なりになることから命名されたもので、 粒の大きさや外観が煮豆用として人気の高い北海道産の「つるの子」大豆に似ています。 青森の「おおすず」は、北海道などのものに比べて、良質のタンパクが多く含まれ、軟らかく風味、味ともによいです。 青森県産の生麹です。80代の熟練の職人が、長年培ったノウハウを駆使して数種の麹菌をブレンドし、温度湿度調整を行って手作りする米麹です。封を開けると甘ーいバナナのような香りとお漬け物のような独特の香りがし、生麹ならではのフレッシュさが感じられます。 麹という表記の方が一般的ですが、【糀】とも表記します。 この字が表す通り糀菌がお米の表面に白い綿の花が咲いたような状態が最高です。 カマ
（更新日時：2016/02/24 23:13）

価格： 3,294円 レビュー評価：4.72 レビュー数：54
＜みそこうじセット　米みそ用＞ ■セット内容 ：米こうじ（国産・塩入り）2.8kg(うち塩は450g程度） 　　大豆(佐賀県産）　920g　※出来上がり約5kg■メーカー：はつゆき屋(鹿児島県）　 ※「みそこうじ」セットが手元に届いてから、2週間?1ヶ月以内くらい、できるだけ賞味期限内に仕込んでください。（麹自体は腐ることはありませんが、あまりに長い間ほっておくと麹のみで味噌になってしまいます。） ※6月?8月は気温が高いので、到着し次第できるだけ早めにお作りください。（すぐにお作りになれない場合には、 麹はできるだけ涼しいところにおいてください。冷蔵庫に入るようでしたら、冷蔵庫へ。） ★こうじを贅沢に使い、塩分控えめにした甘口の美味しいみそです。 ★みそ作りで一番大変なこうじ作りの手間が要らず、大豆を煮て、つぶして、こうじと混ぜるだけ。季節に関係なく、どなたでも簡単においしいみそが作れま
（更新日時：2016/02/24 23:13）

価格： 3,200円 レビュー評価：4.87 レビュー数：15
※こちらの商品は塩入です！※ ※注意※こちらの単品商品を2セットご注文頂いても、送料無料にはなりませんのでご注意ください。2セット分で送料無料商品は「選べる手作り味噌セット」となります。 手作り味噌が約5Kg出来上がります。 お忙しい中でもお味噌を手作りしたい方お勧めです。味噌作りは大豆を水に漬けて翌日に大豆を煮ると言う作業になりますので2日間の作業になります。そこでお忙しくても手作り味噌を作りたい方、商品到着後30分で出来上がり！ 材料は全て国産の原料で製造しておりますので安心してご利用ください。米は秋田県産あきたこまち 大豆は北海道産大豆 塩は赤穂のあら塩です。(内訳は玄米こうじ1.5キロ　北海道産つぶし大豆3.2キロ（あら塩600グラム入り） 商品詳細 商品名 カンタン！手作り味噌セット（玄米味噌）　　　 内容量 生こうじ 1.5キロ つぶし大豆 3.2キロ（あらじお600グラム入り
（更新日時：2016/02/24 23:13）

価格： 4,330円 レビュー評価：5.0 レビュー数：1
商品説明名称米麹／麦麹選べる手作り味噌セット 6kg上がり★レシピ付き★塩加減も選べる《タル無し》 原材料名米糀／麦麹／米麦混合麹 天然塩国産大豆（タチナガハ） 価格1セット 賞味期限仕込み前約3か月（塩混麹・大豆）約1か月（塩別麹） 保存方法冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。（塩別麹は密閉しない。） 製造者合資会社　大和屋商店自分で仕込むから無添加の安全安心感を実感でき美味しさも格別！ これぞ手前みそです。 米・麦・混合、麹と塩加減が選べて健康志向の方には特におすすめ♪ ほぐした麹に塩が混ぜてあるので長期保存でき、ご都合の良い時に仕込める塩混タイプと自分で麹をほぐし塩を混ぜる楽しみのある塩別タイプが選べます。 レシピが付いて初心者のあなたも味噌作り名人！
（更新日時：2016/02/24 23:13）

価格： 2,700円 レビュー評価：5.0 レビュー数：5
※注意※こちらの単品商品を2セットご注文頂いても、送料無料にはなりませんのでご注意ください。2セット分で送料無料商品は「選べる手作り味噌セット」となります。 手作り味噌が約5キロ出来上がる手作り味噌セットです。材料は全て国産の原料で製造しておりますので安心してご利用ください。米は秋田県産、大豆は北海道産大豆、塩は赤穂のあら塩です。(内訳は玄米こうじ1.5キロ　北海道産大豆1.3キロ　あらじお600グラム） 商品詳細 商品名 手作り味噌セット（玄米味噌）/5キロ出来上がり 　　　 内容量 生こうじ 1.5キロ 北海道産大粒大豆 1.3キロ 赤穂のあらじお600グラム 原材料名 生こうじ 品種：あきたこまち 産地：秋田県産 大豆 産地：北海道 銘柄：とよまさり（白目大豆） 塩 赤穂産 収穫年度 こうじ:25年度産 大豆:27年度産 アレルギー表示 当店では本製品の他に、同じ施設内で「大豆・小麦
（更新日時：2016/02/24 23:13）